Desde el lunes 6 de febrero y hasta el próximo domingo 12 de enero, los amantes de la buena gastronomía y los productos de primera calidad tienen una cita ineludible en el Parador de Plasencia. El establecimiento extremeño rendirá un homenaje especial durante dichas fechas al bacalao, uno de los pescados más sabrosos y populares de la cultura gastronómica de nuestro país.

Para las fechas indicadas, el equipo de cocina del Parador propone la degustación del bacalao cocinado de distintas maneras y maridado con los ingredientes autóctonos más emblemáticos de Extremadura a precios muy competitivos.

La iniciativa se engloba dentro de las ‘Muestras Gastronómicas’ puestas en marcha por Paradores para promocionar tanto los productos como las tradiciones culinarias más significativas de nuestro país. 

La selección de platos ofrece ensalada de naranja, pomelo, cebolleta y bacalao, lasaña de espinacas y bacalao, o los guisos típicos como: pimientos del piquillo rellenos de bacalao, bacalao a lo Monacal, o lomo de bacalao “Club Ranero”, entre otros.

Los comensales que quieran encontrarán también guiso de patatas en salsa verde con bacalao y huevo, o arroz caldoso con verdura y bacalao. 

De esta manera Paradores de Turismo continúa trabajando en la promoción y la puesta en valor de la riqueza gastronómica de nuestro país con esta nueva edición de las ‘Muestras Gastronómicas’, que para este mes de febrero cuenta con doce encuentros que maridan la gastronomía de la más alta calidad con las costumbres y tradiciones de mayor arraigo en nuestra cultura. 

Así, será posible disfrutar de las Jornadas de Ternera Bruna del Pirineo en el Parador de Seo d´Urgell, la Alcachofa de Benicarlo, El Bacalao de Plasencia, Los aceites de origen de Antequera, Los Guisos de los Pescadores en Mazagón, La cocina de la Caza en Oropesa, El Botillo y la Androlla en Gijón, Los cocidos de Ribadeo y Córdoba, La Lamprea en Santiago de Compostela, así como los arroces en Trujillo y la cocina Picasiana en Málaga Gibralfaro.