El Ayuntamiento de Plasencia y la Asociación de Alojamientos Turísticos de la ciudad siguen trabajando codo a codo para continuar innovando en materia turística. Este acuerdo es una prueba más. Así, los turistas que se acerquen a conocer Plasencia y se alojen en cualquiera de los 17 establecimientos que conforman esta asociación, recibirán gratuitamente un curso de cocina extremeña en la Escuela Municipal de Cocina situada en la Plaza de la Cruz Dorada. Esta iniciativa, pionera en España, pretende exportar y dar a conocer la tradición gastronómica heredada de todas las culturas que se establecieron en el Norte de Extremadura. De esta manera, los alumnos y alumnas tendrá la oportunidad de ahondar en el conocimiento de los productos representativos de la zona, de participar en la elaboración y posterior degustación de las recetas más relevantes de la región. La Concejalía de Turismo ha establecido dos cursos fijados, el primero de ellos, del 5 al 30 de julio y, el segundo, del 6 al 30 de septiembre. En ambos casos de lunes a viernes, de 10.30 a 13.00 horas. Además, para garantizar la calidad de las clases que se van a impartir, se ha establecido un número máximo de diez alumnos por curso. De esta manera, señala la concejala responsable de esta iniciativa, Raquel Puertas, los pequeños grupos nos aseguran que tendremos una cercanía con el alumno que redundará en la buena comprensión de las materias. “Apostamos por un trato cercano, con un número de asistentes que nos permita impartir clases en un ambiente relajado y productivo”. Los cursos que se han organizado están distribuidos en los siguientes monográficos: los lunes, tocará cocina de la comarca de la Vera; los martes, es el turno del Valle del Jerte; los miércoles, cocina de la Dehesa; los Jueves, el valle del Ambroz toma protagonismo en los fogones y, el viernes, las comarcas de Gata y Hurdes dejarán un buen sabor de boca para comenzar el fin de semana. El director y profesor de la Escuela Superior de Cocina, Jesús Fragua, y los profesores Juan Antonio Aznal y María Teresa Mora, serán los encargados de impartir las clases. Uno de los objetivos marcados por estos profesionales, es mostrar a los alumnos y alumnas cómo partiendo de materias primas naturales se pueden consiguen platos suculentos, naturales y refrescantes. Una iniciativa más del ayuntamiento de Plasencia que sigue apostando por la innovación en materia turística y que, con toda probabilidad, sorprenderá a aquellos que se acerquen a conocer la ciudad y su entorno.
